ingredientes

Para a massa

• 700 g de farinha de trigo
• 300 g de gordura hidrogenada
• 1 1/2 copos (americano) de guaraná (refrigerante)
• Sal a gosto
• 1 clara para selar
• 1 gema para pincelar

Sugestões de recheio

Recheio de carne

• 50 ml de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 500 g de carne
• Tempero pronto a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas

Para o recheio de legumes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de cebola picado fino
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 xícaras (chá) de cenouras cozidas e picadas
• 2 xícaras (chá) de vagem cozidas e picadas
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Tempero pronto a gosto
• 200 ml de leite quente
• 150 g de queijo cremoso

Para o recheio de palmito

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 kg de palmito picado
• Tempero pronto a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 50 ml de leite
• 50 ml de creme de leite

modo de preparo

Para a massa

Misture e amasse bem todos os ingredientes.

Deixe descansar por 30 min, abra os pastéis e recheie a gosto.

Feche as bordas, passando a clara.

Pincele a gema e leve ao forno médio por mais ou menos 25 min.

Recheio de carne

Numa panela com azeite, doure o alho e a cebola.

Junte os tomates, o molho de tomate e a carne.

Refogue até secar.

Coloque o tempero pronto, o cheiro verde, a farinha de trigo e mexa por 1 minuto mais ou menos.

Adicione as azeitonas e recheie.

Para o recheio de legumes

Doure na manteiga o alho e a cebola.

Adicione o tomate, a cenoura, a vagem e o brócolis.

Refogue por 5 min aproximadamente e coloque a farinha de trigo.

Acerte o sal e o leite.

Mexa até desgrudar da panela.

Deixe esfriar misture o queijo cremoso e recheie os pastéis.

Para o recheio de palmito

Doure na manteiga o alho e a cebola.

Junte o tomate, o palmito e refogue por 5 min mais ou menos.

Acerte o sal.

Coloque a farinha, o cheiro verde, o leite e o creme de leite.

Mexa até desgrudar da panela.

Recheie o pastel.